滑肉冬瓜汤

滑肉冬瓜汤
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作者:甜城妹子

健康功效

猪肉:滋阴
鸡蛋:护眼明目
冬瓜:生津

滑肉冬瓜汤的做法

  • 滑肉冬瓜汤的做法图解1

    1.将肉肥瘦切开用瘦肉部分,分切好后用温水清洗一下把瘦肉切成长宽略1厘米左右的小块装入盆中待用

  • 滑肉冬瓜汤的做法图解2

    2.把姜块切成2瓣一瓣和大蒜一起剁碎放入装有瘦肉的盆中,加入少许生抽和食盐,用筷子搅拌一下,(尝下筷子不够味就在加少许盐)腌制20分钟左右

  • 滑肉冬瓜汤的做法图解3

    3.此时把冬瓜切好,开火烧小半锅水把刚才剩下的半块姜拍一下放进锅里

  • 滑肉冬瓜汤的做法图解4

    4.水烧开后放入冬瓜

  • 滑肉冬瓜汤的做法图解5

    5.往腌制好的肉里加入鸡蛋红薯粉同时不停搅拌

  • 滑肉冬瓜汤的做法图解6

    6.如果太清的话就在加些红薯粉,一定要注意粉要一点一点的加,如果太粘稠的话就加一点锅里烧开的汤,汤要放凉喔,加汤也要一点一点的加,同时还是要用筷子搅拌和匀

  • 滑肉冬瓜汤的做法图解7

    7.和匀之后再用手和一边增加滑肉的爽滑感

  • 滑肉冬瓜汤的做法图解8

    8.和好之后就可以下锅了,

  • 滑肉冬瓜汤的做法图解9

    9.在下锅的同时火不宜过大,下锅煮一会滑肉定型后要搅拌一下以防滑肉连在一起或粘锅

  • 滑肉冬瓜汤的做法图解10

    10.肉都下锅之后就可以开大火了,等冬瓜、滑肉都浮起来时在锅里加入少许食盐成盘就可以开吃啦!

小贴士

和粉很关键不宜清也不宜干,清了煮成糊定不了型,干了吃起来不爽滑!用手和粉时感觉不是很粘手就可以了!

本菜谱由甜城妹子上传

滑肉冬瓜汤的家常做法

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