蛋奶小麻花的做法

• 1.面粉糖盐小苏打集中在硅胶案板上，中间戳个坑；

• 2.磕一个鸡蛋在里面；

• 3.用刮刀混合鸡蛋和面粉，至无蛋液；

• 4.一点点添加牛奶，同时用刮刀将面粉和牛奶混合，稍稍用力些，避免牛奶的存留，最大限度地让牛奶与面粉混合；

• 5.直至无明显大块干粉存在即可；

• 6.用手整理搓揉成软硬适中的光滑面团，盖保鲜膜静止松弛15分钟；

• 7.撒些干粉，将松弛好的面团擀成厚度约为0.5里面左右的大片；

• 8.用擀面杖做尺，用小刀把面片分割成0.6厘米左右的细条；

• 9.对切一刀，逐一将每一条搓圆，上劲儿，扭成麻花坯子；

• 10.中小火炸制，油温不要过高，否则导致外面上色很深，里面还是软软的，影响口感；

• 11.分批将所有坯条炸完，放凉之后再吃更酥脆。

• 12.友友们，喜欢吗？