鸡蛋小麻花的做法

• 1.准备食材。

• 2.鸡蛋放入碗里打散。

• 3.牛奶加热至不烫手，放入酵母搅拌均匀。

• 4.盐放入底层，依次放入面粉，鸡蛋。

• 5.倒入牛奶用筷子顺时针搅拌，和的面要软一些。

• 6.黄油软化。

• 7.和好的面团加入黄油。

• 8.和成一个面团，盖上保鲜膜，进行发酵，我一般是晚上和面，早上炸。

• 9.发好的面分成越40克左右的小纪子。

• 10.用手搓成细长条，两手反方向搓。

• 11.拎起两头，自动缠一起。两手继续反方向搓

• 12.再次拎起两头，再次缠绕，把头放进面里，如图所示。

• 13.这是做好的小麻花，放一边15分钟后炸。

• 14.锅内热油，下入麻花，炸一定要用小火。

• 15.经常翻动，直至两面金黄。