酒鬼花生

酒鬼花生
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作者:梦姝

食材用料

干红辣椒 5-6个
少许
植物油 适量
花椒面 适量
花椒粒 30-40粒
辣椒面 适量

酒鬼花生的做法

  • 酒鬼花生的做法图解1

    1.把花生米放盆里,加温水,泡1小时

  • 酒鬼花生的做法图解2

    2.搓掉花生米红外衣,放冰箱里冷冻,过夜

  • 酒鬼花生的做法图解3

    3.锅里放油,放入冷冻的花生米,小火,把花生米炸至浅金黄色

  • 酒鬼花生的做法图解4

    4.关火,把花生米捞出,沥干油

  • 酒鬼花生的做法图解5

    5.锅里留少量底油,小火,放入切好的辣椒段和花椒粒

  • 酒鬼花生的做法图解6

    6.炒出香味,倒入炸好的花生米,翻拌均匀,关火

  • 酒鬼花生的做法图解7

    7.放入辣椒面,花椒面,盐,白糖,翻拌均匀

  • 酒鬼花生的做法图解8

    8.出锅

小贴士

花生米要凉油下锅,这样炸出的花生米脆。热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生。

本菜谱由梦姝上传

酒鬼花生的家常做法

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