麻辣酱小土豆

麻辣酱小土豆
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作者:闲时临风

食材用料

小土豆 若干
植物油 适量
干红辣椒 三个
青杭椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
葱姜蒜 适量

麻辣酱小土豆的做法

  • 麻辣酱小土豆的做法图解1

    1.小土豆(一般直径小于三厘米)清洗干净,不要去皮;

  • 麻辣酱小土豆的做法图解2

    2.锅里多放些植物油,小火加热,里面放八角和花椒粒,炸出香味;

  • 麻辣酱小土豆的做法图解3

    3.放入干红辣椒、葱姜蒜,炒出香味;

  • 麻辣酱小土豆的做法图解4

    4.放入青杭椒,炒至杭椒皮变色;

  • 麻辣酱小土豆的做法图解5

    5.放入小土豆翻炒均匀,使每个小土豆都沾上油;

  • 麻辣酱小土豆的做法图解6

    6.倒入多些生抽和适量老抽,继续翻炒,使小土豆均匀沾上酱油汁;

  • 麻辣酱小土豆的做法图解7

    7.加清水,基本没过小土豆,根据个人口味添加适量盐;

  • 麻辣酱小土豆的做法图解8

    8.大火烧开后转中火,炖煮至小土豆熟软;

  • 麻辣酱小土豆的做法图解9

    9.再小火慢慢炖煮,使小土豆入味,逐渐变皱;

  • 麻辣酱小土豆的做法图解10

    10.待汤汁变少后大火翻炒,里面酱汁会逐渐变粘稠;

  • 麻辣酱小土豆的做法图解11

    11.炒至酱汁全部粘稠后关火,盛出即可食用;放凉后冷藏后食用效果更佳。

  • 麻辣酱小土豆的做法图解12

    12.麻麻辣辣下饭菜,很具有诱惑力吧!

小贴士

大火煮开之后,转中火炖煮熟透后小火慢炖,时间越久越好吃,大概2小时为宜。

本菜谱由闲时临风上传

麻辣酱小土豆的家常做法

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