自制臊子面

自制臊子面
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健康功效

木耳:润肺止咳
鸡蛋:润燥
豆角:低蛋白质

食材用料

韭菜面粉(一人大概80克) 适量
黄花(泡好) 适量
纯瘦臊子 适量
鸡精 微量
精盐 适量
植物油 适量

自制臊子面的做法

  • 自制臊子面的做法图解1

    1.底菜:锅里倒少量植物油,放入葱花姜丝炒出香味,在放入准备好的纯肉臊子,翻炒放入适量盐!在放入剁碎的豆角等,炒熟出锅备用!

  • 自制臊子面的做法图解2

    2.漂菜:将韭菜剁碎,海带切丝,泡好的木耳黄花撕碎!备用!将鸡蛋摊成薄饼!切成小片的韭菜混合备用。

  • 自制臊子面的做法图解3

    3.锅里倒入少量油,将葱花木耳海带黄花如果稍微翻炒,再倒入豆角(炒好的)。倒入炝好的香醋,稍微多加点醋,再加入其他佐料,翻炒加水调味(个人按照个人口味,建议醋多放点!)温火加热。浇面前,在撒韭菜盒鸡蛋片。俗话说:一碗面,七分汤。汤是很重要的!

  • 自制臊子面的做法图解4

    4.备面:1.先揉面,蒙上湿布放几个小时,再擀,把面擀薄切细,水烧开下面,出锅后放入凉水中(建议放在凉开水中)。2,没时间擀就买现成的!

  • 自制臊子面的做法图解5

    5.面装入小碗,面要少,汤要浓,易入味!(臊子面又名一口香)聊咋咧!面薄,筋,光。汤味间煎,稀,酸,香!???

小贴士

肉臊子和素臊子比例依据自己口味!谢谢大家!

本菜谱由刚仔爱生活上传

自制臊子面的家常做法

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