老北京素焖扁豆面(二人量)

老北京素焖扁豆面(二人量)
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健康功效

洋葱:杀虫
扁豆:祛湿
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

面条 350克
盐,黑胡椒面,姜粉,五香粉 少许
麻油,老抽,酱油,生抽,酱肉老汤 适量

老北京素焖扁豆面(二人量)的做法

  • 老北京素焖扁豆面(二人量)的做法图解1

    1.准备:洋葱切丝

  • 老北京素焖扁豆面(二人量)的做法图解2

    2.准备:扁豆掐成寸段

  • 老北京素焖扁豆面(二人量)的做法图解3

    3.准备:可用手擀面,压面,切面均可。

  • 老北京素焖扁豆面(二人量)的做法图解4

    4.准备:蒜切末备用。

  • 老北京素焖扁豆面(二人量)的做法图解5

    5.起锅,入花生油,烧热,七成热放入洋葱炝锅

  • 老北京素焖扁豆面(二人量)的做法图解6

    6.放入扁豆,继续煸炒

  • 老北京素焖扁豆面(二人量)的做法图解7

    7.加入盐,酱油,老抽,酱肉老汤,至与扁豆持平,再放入余下的洋葱丝。

  • 老北京素焖扁豆面(二人量)的做法图解8

    8.再将面条平摊在菜上,面条不要帖锅边。

  • 老北京素焖扁豆面(二人量)的做法图解9

    9.大火,盖上锅盖,至开锅后该文火,12-15分钟

  • 老北京素焖扁豆面(二人量)的做法图解10

    10.将锅内面条扁豆搅拌均匀,放入蒜末,搅匀,加入麻油,即可。

小贴士

如果是吃肉的,可以在煸炒扁豆前将肉丝煸炒,再加入扁豆。以下操作相同。

老北京素焖扁豆面(二人量)的家常做法

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