子姜爆炒五花肉

子姜爆炒五花肉
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作者:美食第一

健康功效

五花肉:补肾
香菜:养肝
白糖:低蛋白质

子姜爆炒五花肉的做法

  • 子姜爆炒五花肉的做法图解1

    1.如图所示,食材准备

  • 子姜爆炒五花肉的做法图解2

    2.将五花肉提前放冰箱冷冻一小时,取出切成8~10厘米的肉段

  • 子姜爆炒五花肉的做法图解3

    3.竖着将五花肉切片,放到大点的盘子里加一匙孜然粉少许鸡粉半匙酱油抓均腌制10分钟以上。

  • 子姜爆炒五花肉的做法图解4

    4.子姜切薄片备用

  • 子姜爆炒五花肉的做法图解5

    5.冷锅下入五花肉,中小火将五花肉一片片贴锅铺平,煎到两面成微黄色且煎出少许猪油。

  • 子姜爆炒五花肉的做法图解6

    6.将猪肉和油全部倒出置大碗里,肉沥干油备用

  • 子姜爆炒五花肉的做法图解7

    7.净锅大火下干净的油少许,倒入子姜片翻炒微软

  • 子姜爆炒五花肉的做法图解8

    8.再倒入五花肉少许盐白糖鸡粉酱油,加少许清水快速翻炒入味均匀;出锅前把香菜下锅即可,出锅装盘

小贴士

五花肉平整放入冰箱冷冻定型,容易切片;子姜口感清脆,做菜时间不宜过长;大火翻炒片刻即可。

本菜谱由美食第一上传

子姜爆炒五花肉的家常做法

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