奶香椰蓉球

奶香椰蓉球
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

玉米淀粉 2g
蛋黄 1个
蛋清 适量
低筋面粉 90g
1g
椰蓉 适量
椰浆粉 8g

奶香椰蓉球的做法

  • 奶香椰蓉球的做法图解1

    1.黄油室温软化,用打蛋器打发

  • 奶香椰蓉球的做法图解2

    2.加入白糖,盐继续打发,加入蛋黄再次打发

  • 奶香椰蓉球的做法图解3

    3.打发到黄油出现纹路呈乳白状

  • 奶香椰蓉球的做法图解4

    4.低粉,椰浆粉倒入打发黄油中搅拌均匀

  • 奶香椰蓉球的做法图解5

    5.分成7g的剂子,搓成小球

  • 奶香椰蓉球的做法图解6

    6.在蛋清液里走一下,沾上椰蓉,装烤盘,留出一定距离

  • 奶香椰蓉球的做法图解7

    7.烤箱预热,170℃,中层,15分钟,取出彻底晾凉装袋

小贴士

1、低粉椰浆粉没有过筛,不影响口感 2、黄油不好软化用电吹风吹一下,很快就软化了(网上学的,很实用) 3、椰浆粉可用椰子粉替代,木瓜粉也可以,没有就换成8g低粉 4、玉米淀粉没有可以不加,换成2g低粉,总之各种粉量加一起一共100g,没有其他粉直接100g低粉做 5、椰浆粉突出椰蓉球的香味,玉米淀粉增加成品的酥松口感,少量就够,多了不易搓成型,容易散 6、烤最后几分钟要观察一下颜色,黄色即可,不要烤糊了

本菜谱由飞花了无痕上传

奶香椰蓉球的家常做法

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