糖糕的做法

• 1.烫面。将120g低筋面粉倒入容器，边倒沸水边用筷子搅拌，成絮状。

• 2.揉面。在烫面里面加入20g色拉油，揉成面团。

• 3.醒面。将面团静置20分钟，醒过的面更柔软光滑，取出，揉成长条。

• 4.拌馅。将白砂糖30g和低筋面粉20g混合成馅待用。

• 5.剂子。将面团分为6个剂子，用手揉成圆球，再按压成面皮，适当捏拉到合适厚度。

• 6.放馅。将面片放在手心，微曲，放入糖馅。

• 7.包制。用包包子的方法把馅包入面皮内。

• 8.按压。将包好的面团用手轻轻按压成饼状，中间别压得太薄，两边可适当薄一点。

• 9.炸制。锅中倒入能没过面饼的色拉油量，中火烧到七八成热，滑入糖饼，小火炸至两面金黄捞出。

• 10.完成。用漏勺捞出，沥干油分，放吸油纸上稍候片刻，趁热吃。