大枣红糖发糕

大枣红糖发糕
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作者:素朵

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

普通面粉 300克
温水 200克
大枣(煮熟去皮去核后150克) 100克
发酵粉 3克
熟芝麻(可以不放) 3克

大枣红糖发糕的做法

  • 大枣红糖发糕的做法图解1

    1.大枣100克,加水煮15分钟,再泡半小时。这样容易去皮。

  • 大枣红糖发糕的做法图解2

    2.大枣去皮去核后的枣泥,约150克。

  • 大枣红糖发糕的做法图解3

    3.温水(不要超过38度)里加发酵粉3克,融化开。

  • 大枣红糖发糕的做法图解4

    4.温水150克加入红糖40克,融化开。

  • 大枣红糖发糕的做法图解5

    5.把酵母水倒入红糖水里,再打上一个鸡蛋,搅匀。

  • 大枣红糖发糕的做法图解6

    6.枣泥放入面粉里。

  • 大枣红糖发糕的做法图解7

    7.红糖水倒入面粉里,边倒边搅,拌匀为止。

  • 大枣红糖发糕的做法图解8

    8.蛋糕模的四周和底部涂一层油,把拌匀的面糊倒入蛋糕模里,盖上锅盖等待发酵。

  • 大枣红糖发糕的做法图解9

    9.因季节不同,室温不同,发酵时间长短不一。我的发酵了三个小时,发酵到两倍大后,颠一颠,排出里面的大气孔,撒上一层芝麻。

  • 大枣红糖发糕的做法图解10

    10.凉水上锅,大火蒸五分钟后,转中火再蒸三十分钟,关火后焖三分钟,就可以开盖啦!

  • 大枣红糖发糕的做法图解11

    11.稍微凉点,不烫手了,就可以脱模啦!

  • 大枣红糖发糕的做法图解12

    12.切上一块,趁热乎吃,棒棒哒!

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大枣红糖发糕的家常做法

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