肉松土豆鸡蛋饼

肉松土豆鸡蛋饼
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作者:雾都云隐

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
土豆:活血化瘀
洋葱:活血化瘀

肉松土豆鸡蛋饼的做法

  • 肉松土豆鸡蛋饼的做法图解1

    1.准备材料,胡萝卜土豆洗净削去外皮,洋葱扒掉外层硬皮备用。

  • 肉松土豆鸡蛋饼的做法图解2

    2.将洋葱竖起来,切下头尾后横向切割最外层取下其中一半。

  • 肉松土豆鸡蛋饼的做法图解3

    3.土豆与胡萝卜洗净后切丝备用

  • 肉松土豆鸡蛋饼的做法图解4

    4.加少量油将切好的胡萝卜丝与土豆丝放入清炒

  • 肉松土豆鸡蛋饼的做法图解5

    5.加入少量水,一直炒到胡萝卜丝与土豆丝变软后倒入盘中备用。

  • 肉松土豆鸡蛋饼的做法图解6

    6.把锅冲洗干净,放入事先切好的洋葱圈,倒入适量的油,将一枚鸡蛋打入其中。

  • 肉松土豆鸡蛋饼的做法图解7

    7.待鸡蛋逐渐定型后取下洋葱圈。

  • 肉松土豆鸡蛋饼的做法图解8

    8.点破蛋黄,在蛋黄和蛋清还未完全凝固之前将炒好的土豆胡萝卜丝倒在上面,使鸡蛋将土豆丝和胡萝卜丝黏住。

  • 肉松土豆鸡蛋饼的做法图解9

    9.倒少许胡椒粉在上面,同时取一勺牛肉酱在上面。

  • 肉松土豆鸡蛋饼的做法图解10

    10.打入另一枚鸡蛋,反复煎炸,保证两者粘合在一起,装盘后撒上肉松即可。

小贴士

洋葱圈仅用于定型,若有煎蛋模具可使用模具,或用毛葱圈或青椒圈代替,也可不用。

本菜谱由雾都云隐上传

肉松土豆鸡蛋饼的家常做法

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