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红烧肉
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:补血、低蛋白质
食材用料
猪肉（最好五花肉） | 猪肉（瘦肉 |
家里有人不吃肥肉） | 盐 |
植物油 | |
十三香 | |
红烧肉的做法
![红烧肉的做法图解1]()
1.肉洗净切成长2.5厘米宽2厘米左右的肉块。
![红烧肉的做法图解2]()
2.凉水下锅把肉块焯一下水。
![红烧肉的做法图解3]()
3.水开后稍煮一会捞出控干水分。
![红烧肉的做法图解4]()
4.蒜拍下，葱姜切片。
![红烧肉的做法图解5]()
5.锅上火放少许植物油，油热放入白糖。
![红烧肉的做法图解6]()
6.用中火将糖熬成绛红色。
![红烧肉的做法图解7]()
7.放入肉块翻炒均匀。
![红烧肉的做法图解8]()
8.放入葱姜蒜继续翻炒。
![红烧肉的做法图解9]()
9.放入开水于肉齐平。
![红烧肉的做法图解10]()
10.在将除盐以外的其它调味料放入，盖上锅盖大火烧开转中小火慢慢的炖，汤汁收到一半时将盐放入，直至肉烂汤汁收浓出锅。
![红烧肉的做法图解11]()
11.一盘肥而不腻瘦而不柴的红烧肉做好了。
小贴士
1.最好以五花肉做红烧肉，但对于不喜欢吃肥肉的人来讲有点望而却步，不过没关系，你可以用瘦肉加点五花肉来做（我这款红烧肉就是）这样做出来的红烧肉吃起来不柴而且很香哦。
2.调味料不要放过多以突出肉的鲜美。
3.大火烧开后一定要小火慢慢的炖，汤汁收到一半时在放盐。
红烧肉的家常做法
（全部）
