自制油条

自制油条
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作者:萌萌宝妈

食材用料

280克
酵母 5克
5克

自制油条的做法

  • 自制油条的做法图解1

    1.将面粉、盐、酵母、小苏打分别装入和面盆中,慢慢加入准备好的水,一边加一边用筷子搅拌,等看不到干面粉时,用手揉至面团表面光滑

  • 自制油条的做法图解2

    2.将面团盖上保鲜膜,放常温下发酵1小时左右(看到面团出现蜂窝状态)

  • 自制油条的做法图解3

    3.将发酵好的面团放冰箱中冷藏一晚, 第二天早上从冰箱中取出面团,加少许油与面团揉均匀

  • 自制油条的做法图解4

    4.将面团擀成长方型形状态,厚度约为1cm左右

  • 自制油条的做法图解5

    5.锅中加入油开始加热,油加热的过程中,将擀好的面皮切成1.5cm左右宽的小条

  • 自制油条的做法图解6

    6.将两个小条叠放在一起,用筷子在中间上纵向轻下一下

  • 自制油条的做法图解7

    7.待油烧至八成热时,掐住面皮的两头,轻拉并纽两个,下锅中,用筷子翻动,等炸至金黄即可出锅。

小贴士

1、水的量根据自家面粉情况,适当调整

2、小苏打的量可以适当减少

3、油的温度要烧到8成热或以上才行,温度没达到时,炸出来的油条不蓬松

4、油条下锅后,要快速用筷子翻动,翻慢了,炸出来的油条就不蓬松

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自制油条的家常做法

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