披萨的做法

• 1.西红柿洗净后去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末

• 2.锅烧热，放入橄榄油
  放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味
  放入西红柿丁，大火翻炒
  炒出汁水以后，放蕃茄酱翻炒均匀
  加100ml清水，再加少许黑胡椒和糖调味

• 3.加披萨草和罗勒翻炒均匀，盖盖子熬煮20分钟左右

• 4.最后煮至快成酱时大火收稠汁，加少许盐调味拌匀即可
  冷藏保存

• 5.披萨饼胚制作：准备所需材料（高筋面粉185克、温水110克、酵母4克、白糖15克、盐2克、橄榄油20克

• 6.将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌
  加入橄榄油
  将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内
  搅拌均匀
  揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）
  揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了
  将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛
  用擀面杖将面团擀成面饼

• 7.披萨制作：准备所需材料（青甜椒半个、火腿半个、土豆半个、、洋葱1/4个、披萨酱2大匙，马苏里拉奶酪180克）
  土豆去皮切薄片，用油煎至金黄色
  奥尔良烤鸡腿切片，青甜椒切成圈、洋葱切丝、火腿切片备用

• 8.披萨饼用叉子戳小洞防止烘烤时膨胀
  烤箱预热180度，将披萨饼胚放入烤箱内烘烤7、8分钟后取出，抹披萨酱，撒适量马苏里拉奶酪
  铺上土豆片和洋葱丝
  再铺上火腿片