菊花鲜鱼

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作者:涛哥的菜

健康功效

草鱼:温中

菊花鲜鱼的做法

  • 菊花鲜鱼的做法图解1

    1.将草鱼洗净切掉鱼头斩去鱼尾,然后将鱼的中骨片开,去除胸刺。

  • 菊花鲜鱼的做法图解2

    2.将鱼肉斜刀片成片,两片合一起,不要斩开;

  • 菊花鲜鱼的做法图解3

    3.然后把片好的鱼片竖刀切成条,不要切断;保留整个鱼片,每个鱼片切成条。

  • 菊花鲜鱼的做法图解4

    4.放入盘中,加盐抓匀。

  • 菊花鲜鱼的做法图解5

    5.将鱼片放入淀粉中裹匀。

  • 菊花鲜鱼的做法图解6

    6.锅下油大火烧至七成热,将鱼片放入锅中炸熟捞出控油,另外将鱼头和鱼尾也炸熟。

  • 菊花鲜鱼的做法图解7

    7.用锅中的热油汆一下炸好的鱼片,摆入盘中。

  • 菊花鲜鱼的做法图解8

    8.锅中下油大火烧热,放入番茄酱炒香,然后加白糖、白醋和少许清水,再用水淀粉勾芡。

  • 菊花鲜鱼的做法图解9

    9.淋在炸好的鱼上,即可食用。

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菊花鲜鱼的家常做法

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