五彩杂蔬

五彩杂蔬
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作者:倾听-小熙

健康功效

西兰花:补肾填精
木耳:补血、护齿、保护骨骼
红椒:温中

五彩杂蔬的做法

  • 五彩杂蔬的做法图解1

    1.首先西兰花洗净,分成小块,用盐水泡十五分钟左右,(盐水可泡去菜虫或者农药残留物,吃着放心!)

  • 五彩杂蔬的做法图解2

    2.鸡蛋打成蛋液,再煎熟,用锅铲铲成小块备用。

  • 五彩杂蔬的做法图解3

    3.准备好水淀粉备用。

  • 五彩杂蔬的做法图解4

    4.木耳提前十五分钟泡发好,撕成小块。
    红椒、茭白,切片备用。

  • 五彩杂蔬的做法图解5

    5.锅里烧开水,滴少许油将泡过盐水的西兰花过水,大约两分钟捞出。(滴油是为了让西兰花的颜色更鲜亮)

  • 五彩杂蔬的做法图解6

    6.锅里放油先将木耳、茭白炒至半熟。

  • 五彩杂蔬的做法图解7

    7.木耳、茭白半熟后,加入过水的西兰花、还有红椒继续翻炒,加入适量盐调味。

  • 五彩杂蔬的做法图解8

    8.所有蔬菜快炒熟时加入鸡蛋块继续翻炒,此时放适量生抽提鲜。

  • 五彩杂蔬的做法图解9

    9.最后一步水淀粉勾芡,菜熟,出锅。

  • 五彩杂蔬的做法图解10

    10.装盘,开吃吧!

小贴士

水淀粉下锅前先搅拌一下,因为时间久了,淀粉会沉底。
所有蔬菜炒的时候,应该保持有一点水份、太干的话加入少许清水,这样炒出来的蔬菜才不会干,看起来会更有食欲。
五彩并不一定就这几样蔬菜,可换成其它食材,只要按照菜的易熟难熟分先后次序炒就可以了,把容易炒熟的放后面煮就行了!

本菜谱由倾听-小熙上传

五彩杂蔬的家常做法

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