东北蘑菇猪肉酱

东北蘑菇猪肉酱
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健康功效

猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀

东北蘑菇猪肉酱的做法

  • 东北蘑菇猪肉酱的做法图解1

    1.山上采的蘑菇,这几天没有下雨,蘑菇太少了。

  • 东北蘑菇猪肉酱的做法图解2

    2.蘑菇进行抄水,捞出

  • 东北蘑菇猪肉酱的做法图解3

    3.把蘑菇剁碎,准备宝泉大豆酱

  • 东北蘑菇猪肉酱的做法图解4

    4.猪肉洗净切丁

  • 东北蘑菇猪肉酱的做法图解5

    5.葱切葱花,姜切末,大料准备好

  • 东北蘑菇猪肉酱的做法图解6

    6.锅里放油

  • 东北蘑菇猪肉酱的做法图解7

    7.油热倒入少许葱花,一粒大料,倒入肉翻炒

  • 东北蘑菇猪肉酱的做法图解8

    8.翻炒之后倒入料酒,再加入蘑菇,姜末翻炒

  • 东北蘑菇猪肉酱的做法图解9

    9.宝泉大酱加水调稀一点,倒入锅里开始炖会儿,加入白糖,不停的来回搅合。

  • 东北蘑菇猪肉酱的做法图解10

    10.等酱完全黏糊,稍微放点香油,就可以出锅,装碗里,上面放点葱花。

小贴士

吃鲜蘑菇酱,蘑菇一定抄水,蘑菇不用提前摘,抄完水后好摘,多洗几遍,洗净后,挤干净水分,剁碎。
肉放锅里炒一会儿就可以,酱放锅里时,记得小火炖熟,不能快火烧。那样汤特快就没有,还特别容易糊锅,加入白糖和香油是为了提味,是酱更好吃。
我用了半袋宝泉大酱。

东北蘑菇猪肉酱的家常做法

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