酥到掉渣黄油曲奇

酥到掉渣黄油曲奇
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作者:云儿

食材用料

无盐黄油 150克
1克
绵白糖 50克
香草精 1克
蛋黄 2个
低筋面粉 140克

酥到掉渣黄油曲奇的做法

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解1

    1.准备好食材,黄油提前拿出自然软化,其它食材称重备用

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解2

    2.黄油放无水干净盆中软化这样就可以了

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解3

    3.先加入一克盐,用电动打蛋器一挡打至顺滑

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解4

    4.然后加入绵白糖继续打到发白膨胀

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解5

    5.加入香草精继续打发,沒有可以不加

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解6

    6.加入鸡蛋黄,蛋黄分两次加完,

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解7

    7.然后分两次加入过筛低筋面粉

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解8

    8.用橡皮刮刀翻拌均匀,用手指捏下沒有干粉颗粒即可

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解9

    9.准备一个裱花袋和一个菊花嘴,放入杯子中装入蛋黄糊

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解10

    10.装好排出裱花袋中的气,封闭裱花袋口备用

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解11

    11.烤盘放一层锡纸,挤出菊花型妆曲奇,中间留点缝隙

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解12

    12.提前预热150度,中火烤20分钟即可

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解13

    13.烤好出炉自然放晾,酥酥香香入口即化

  • 酥到掉渣黄油曲奇的做法图解14

    14.最后装饰酥到掉渣的曲奇

小贴士

提示,这道曲奇真跟己往有很大区别,我很有切身体会,刚到香哈我也做过蛋黄曲奇,吃时口感发死,不酥有小颗粒,看了这个i烘焙做出就很酥,轻轻一动就掉渣,吃嘴里入口即化,还有如果沒有香草精可以不加,烤箱温度跟个人来定温度和时间,食材我稍加有改动,记住千万不能烤过了哦!

本菜谱由云儿上传

酥到掉渣黄油曲奇的家常做法

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