拍蒜猪油渣炒芥菜胆的做法

• 1.挑4棵嫩点芥菜

• 2.洗净去叶去老壳去头切开(一开四)

• 3.花肉、蒜子

• 4.蒜子去衣拍开、花肉切片

• 5.慢火把花肉炸成猪油渣，再下拍蒜爆香

• 6.下芥菜梗溅少许酒少许水调味，猛火炒芥菜至青绿

• 7.盛出