粘米糕

粘米糕
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作者:旺-喵

食材用料

粘米粉 100g
酵母 3-4g
温水 适量
葡萄干/桂花/芝麻 适量

粘米糕的做法

  • 粘米糕的做法图解1

    1.糯米粉和粘米粉混合均匀过筛

  • 粘米糕的做法图解2

    2.白糖放温水里化开,再加入酵母拌匀

  • 粘米糕的做法图解3

    3.将步骤2的混合液倒入步骤1的混合面粉中拌匀,发酵一个小时

  • 粘米糕的做法图解4

    4.模具中刷层油,将发酵好的面糊倒入,撒点葡萄干/桂花/芝麻,做点缀

  • 粘米糕的做法图解5

    5.凉水入锅,将装有面糊的模具放架子上蒸,等表面有裂缝后即成,关火焖一会

  • 粘米糕的做法图解6

    6.完工,装盘

小贴士

可以不放糯米粉,但口感要差些。水要放多点,稀一点蒸出来的粘米糕口感会软软的

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粘米糕的家常做法

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