红烧甲鱼的做法

• 1.红烧的甲鱼尽量买大点，这样肉比较多

• 2.买回来的甲鱼用热水汤一下，用手可以把外面一层皮扒得开就可以了，这样又可以让甲鱼放点尿出来

• 3.杀好的甲鱼斩件，烧的可以斩大一点点，用热水伞一下捞起，起油锅下姜，大葱一点冰糖炒起蕉糖色把甲鱼放下去炒，下点生抽，蚝油料酒炒香后加点点水加盖烧到水差不多干，下点味精，鸡粉就可上碟呵，斩的时后甲鱼盖不要斩，烧好后放在上面摆回型就可以了，好好味呵?