素三鲜水饺

素三鲜水饺
130280浏览 / 663收藏

健康功效

鸡蛋:护眼明目
韭菜:活血化瘀

素三鲜水饺的做法

  • 素三鲜水饺的做法图解1

    1.将水一点一点加入面粉中,和成大的棉絮状

  • 素三鲜水饺的做法图解2

    2.揉成面团,做到三光(面光、盆光、手光),放一边饧,期间揉面两次

  • 素三鲜水饺的做法图解3

    3.准备馅料:韭菜摘洗干净、控干水分;鸡蛋打入碗中;虾仁去虾线,清洗干净

  • 素三鲜水饺的做法图解4

    4.先将鸡蛋炒出(油多些),盛出剁碎

  • 素三鲜水饺的做法图解5

    5.韭菜切小段,姜切末,将鸡蛋、韭菜、姜末放入盆中,加入盐、蚝油,搅拌均匀

  • 素三鲜水饺的做法图解6

    6.虾仁用刀拍一下,再切成小丁,放入韭菜中

  • 素三鲜水饺的做法图解7

    7.稍微搅拌均匀即可

  • 素三鲜水饺的做法图解8

    8.面团放面案上揉光滑,再揉成条状,切成等量剂子

  • 素三鲜水饺的做法图解9

    9.擀成中间厚、周边薄的皮

  • 素三鲜水饺的做法图解10

    10.取适量饺子馅放入饺子皮中

  • 素三鲜水饺的做法图解11

    11.将周边捏紧,放在两手食指上,一起用劲往里窝

  • 素三鲜水饺的做法图解12

    12.饺子包好了

  • 素三鲜水饺的做法图解13

    13.依次摆放

  • 素三鲜水饺的做法图解14

    14.锅里水烧开,将饺子放入,用笊篱推动饺子,以防粘锅

  • 素三鲜水饺的做法图解15

    15.大火煮开转中火盖盖(煮馅)两分钟,再转大火开盖(煮皮)两分钟即可

  • 素三鲜水饺的做法图解16

    16.三鲜饺子煮好了,什么都不用蘸,很鲜美哦

  • 素三鲜水饺的做法图解17

    17.成品图

小贴士

面粉最好用饺子专用粉,筋道,怕破皮的友往面里加个鸡蛋。如果不是立刻包,馅里先别放盐,会杀出汤汁的;鸡蛋用的油多些,馅里不再放油;加盐调味要根据自家口味来定。

本菜谱由随遇而安_晨上传

素三鲜水饺的家常做法

全部
回到顶部