猪肉三鲜包

猪肉三鲜包
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作者:少年老成

健康功效

五花肉:润燥
鸡蛋:润燥

食材用料

香菇水发 1兩
木耳水发 1兩
小虾仁 适量
自发面粉 1.5斤
9兩
高汤 一小匙
葱姜末 适量
食盐 根据个人口味调制
鸡精 适量

猪肉三鲜包的做法

  • 猪肉三鲜包的做法图解1

    1.制作面皮:面和水的比例1:0.6,和面时最好用温水,揉至面团表面光滑,放在温暖处饧半小时。

  • 猪肉三鲜包的做法图解2

    2.调制馅料:把五花肉剁成肉馅,香菇木耳剁碎备用(切记水发香菇水留着),先把五花肉用香菇水,(高汤加入到香菇水中泄开)料酒,姜末,酱油,搅拌半小时,让肉馅把水吃进去,然后放入鸡蛋,木耳香菇,炒鸡蛋,再搅拌五分钟,最后放入葱花(把香油倒在葱花上边),盐,鸡精。根据个人口味放入,再次搅拌五分钟。

  • 猪肉三鲜包的做法图解3

    3.制作剂子,包包子, 包好以后上屉饧十分钟,上汽后蒸制十五分钟。

小贴士

在家制作肉类馅料时,和馅时间最好掌握在半小时以上,这样出来的肉馅不会散,而且有弹性。

本菜谱由少年老成上传

猪肉三鲜包的家常做法

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