酸笋鱿鱼须

酸笋鱿鱼须
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作者:睿睿麻

食材用料

鱿鱼须 300g
酸笋 50g
小辣椒 2个
适量

酸笋鱿鱼须的做法

  • 酸笋鱿鱼须的做法图解1

    1.将鲜鱿鱼须洗净切成小段,洗净,沥干水分的鱿鱼须装盘备用。

  • 酸笋鱿鱼须的做法图解2

    2.锅置开水,倒入鱿鱼须汆烫一下捞出沥干水分。

  • 酸笋鱿鱼须的做法图解3

    3.蒜笋切片(新鲜的竹笋腌制的,没一起拍,红椒也剩一片)葱切段,蒜切成片,小辣椒切末。

  • 酸笋鱿鱼须的做法图解4

    4.炒锅倒油烧热爆香蒜葱,辣椒圈。

  • 酸笋鱿鱼须的做法图解5

    5.把汆烫过的鱿鱼丝放进去爆炒2分钟后,加入所有配料。再加入适量的盐调一下味即可出锅(因为是爆炒的,速度比较快,没来得急拍)。

  • 酸笋鱿鱼须的做法图解6

    6.成品图。

小贴士

1、汆烫的时间不宜过久,看到鱿鱼卷起立即捞起。2烫好的鱿鱼浸泡在冰水里,可以保持鱿鱼爽脆、嫩滑的口感。32、怕辣可以不用干红椒。鱿鱼丝须大火快炒可以保持其脆嫩。

本菜谱由睿睿麻上传

酸笋鱿鱼须的家常做法

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