鸡肉焖饼

鸡肉焖饼
34933浏览 / 29收藏
作者:__sunshine

健康功效

鸡腿:温中
土豆:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

鸡肉焖饼的做法

  • 鸡肉焖饼的做法图解1

    1.把鸡腿卸块~用冷水沁泡~去除鸡肉中的血水

  • 鸡肉焖饼的做法图解2

    2.和面~和饺子面一样~(加少许盐)

  • 鸡肉焖饼的做法图解3

    3.面揉好后静置~

  • 鸡肉焖饼的做法图解4

    4.鸡肉把水控干放入容器中~然后姜切片也放入容器,倒入少许料酒~搅拌后~静置~去腥味

  • 鸡肉焖饼的做法图解5

    5.准备其他材料~

  • 鸡肉焖饼的做法图解6

    6.切好备用

  • 鸡肉焖饼的做法图解7

    7.锅中倒入油~烧热~

  • 鸡肉焖饼的做法图解8

    8.放入鸡肉~炒断生~淋少许酱油上色

  • 鸡肉焖饼的做法图解9

    9.炒断生后放入少许姜~翻炒~放入干红辣椒段~翻炒~放入大葱~翻炒~放入蒜~翻炒至香味出来(家中有豆瓣酱也可以放入少量的豆瓣酱,如果放豆瓣酱的话就要注意放盐的量,因为豆瓣酱本身就很咸~)

  • 鸡肉焖饼的做法图解10

    10.此时以次放入适量盐~适量花椒粉~适量的糖~用大火翻炒~放入菜椒~翻炒~放入土豆~翻炒~放入洋葱~翻炒~

  • 鸡肉焖饼的做法图解11

    11.翻炒片刻后加入开水,大火烧开

  • 鸡肉焖饼的做法图解12

    12.等水烧开的过程中,赶紧制作面饼~

  • 鸡肉焖饼的做法图解13

    13.其实和饺子皮是一样的,比饺子皮大一点(在我小的时候面皮是个锅一样大的~现在都改良了~因为太大了不好操作)

  • 鸡肉焖饼的做法图解14

    14.此时水也滾大了~可以尝一下汤汁的味道~做出调整后放入少许味精

  • 鸡肉焖饼的做法图解15

    15.然后放入面皮,盖上锅盖~不要超过三分钟

  • 鸡肉焖饼的做法图解16

    16.因为吃的人数不一样,所以面皮的数量可以视情况增加,增加的方法,就是三分钟一到,把面皮取出~继续放入新的面皮焖制~重复而已~

  • 鸡肉焖饼的做法图解17

    17.在增加面皮的时候注意土豆~土豆煮的时间一久会化汤~把面皮取出来的间隙记得要翻炒一下~不然土豆会沾锅的~

  • 鸡肉焖饼的做法图解18

    18.面皮焖够以后,把所有的面皮放入锅中翻炒一下,就可以出锅装盘了~

小贴士

一定要注意土豆~在放入土豆的同时也可以加入一些芹菜啊~红萝卜什么的~

本菜谱由__sunshine上传

鸡肉焖饼的家常做法

全部
回到顶部