豆瓣腐竹鱿鱼丝

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作者:涛哥的菜

健康功效

腐竹:补血、护齿、保护骨骼
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法

  • 豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法图解1

    1.鱿鱼洗净,去除筋膜,中间拉开,顶刀切5厘米左右的丝,鱿鱼须切长条。

  • 豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法图解2

    2.腐竹斜刀切细条,放入盘中备用。

  • 豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法图解3

    3.葱切沫,蒜切片,红椒、尖椒切丝。

  • 豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法图解4

    4.锅中放入清水500克,大火烧开,下入切好的腐竹,焯透捞出备用。

  • 豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法图解5

    5.用锅中的水,烧开把鱿鱼焯熟,倒入漏勺备用。

  • 豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法图解6

    6.锅中烧热下油10克左右,下入豆瓣酱,中火煸出红油,加葱姜蒜炒香。

  • 豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法图解7

    7.放料酒,加青红椒,煸炒一下。

  • 豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法图解8

    8.放入焯好水的鱿鱼和腐竹,放盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉。

  • 豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法图解9

    9.加入少许清水,大火烧开,用水淀粉勾芡,大火翻炒,淋香油出锅装盘。

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豆瓣腐竹鱿鱼丝的家常做法

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