五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋
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作者:耶稣愛我

健康功效

鹌鹑蛋:润肤
料酒:活血化瘀

五香鹌鹑蛋的做法

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解1

    1.鹌鹑蛋先放冷水里泡两分钟,为了煮的时候不会破蛋液

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解2

    2.锅里加冷水,冷水煮鹌鹑蛋三分钟

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解3

    3.鹌鹑蛋捞出来放冷水泡一下,逐个磕破,等回卤的时候好入味

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解4

    4.锅里加凉水,把所有调料都放进去,生抽多放一点。再把鹌鹑蛋放进去开始煮

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解5

    5.大火煮开,再调小火煮,煮的过程中要翻几下,让蛋均匀入味,这个时候好香啊!

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解6

    6.煮个20分钟左右,看卤汁快熬干了,关火捞出鹌鹑蛋

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解7

    7.鹌鹑蛋已经熟了,建议鹌鹑蛋在卤汁里泡20分钟,再吃味道更好

  • 五香鹌鹑蛋的做法图解8

    8.来个特写,看着都香呢,请享用吧

小贴士

1鹌鹑蛋要是开水下锅煮有裂纹的蛋会溢出蛋液,所以煮蛋要冷水下锅。
2煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味,
3卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中
4鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁,让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味。。

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五香鹌鹑蛋的家常做法

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