辣子鸡

辣子鸡
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健康功效

香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

三黄鸡 500克
盐5克
鸡精 8 克
东古酱油 5克
红油 30克
白芝麻 适量

辣子鸡的做法

  • 辣子鸡的做法图解1

    1.三黄鸡剁成指甲块

  • 辣子鸡的做法图解2

    2.放入盐、味精、鸡精腌制入味

  • 辣子鸡的做法图解3

    3.锅烧油下入鸡块炸熟,稍微炸干一点

  • 辣子鸡的做法图解4

    4.锅留余油下入干辣椒、花椒、麻椒炒出麻辣味

  • 辣子鸡的做法图解5

    5.下入炸好的鸡块,放入东古酱油和芝麻炒均匀

  • 辣子鸡的做法图解6

    6.最后出锅时淋上红油装盘撒上香菜即可

小贴士

麻辣、干香,多的时候鸡块越小越好,红油制作:食用油2500克、香葱50克、姜30克、辣椒面750克、紫草20克、八角15克、香叶10克、草果3个、豆蔻10克。将所有材料放入食用油里(除辣椒面)小火熬至上色出香味后关火,辣椒面放入容器中,油温降低到5成温时,倒入辣椒面上即可,注意油温高的话辣椒面容易黑,油自然也变黑了,祝你愉快

本菜谱由小师傅的味道上传

辣子鸡的家常做法

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