怪兽猫头鹰

怪兽猫头鹰
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健康功效

鸡蛋:润燥
巧克力:低蛋白质

食材用料

低粉 54克
玉米油 24
奥利奥饼干 少许
巧克力粉 10克
棉花糖 少许
巧克力豆 少许

怪兽猫头鹰的做法

  • 怪兽猫头鹰的做法图解1

    1.蛋清与蛋黄分离!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解2

    2.蛋清放入无油无水的干净容器!(一定要保证盆里干燥)

  • 怪兽猫头鹰的做法图解3

    3.蛋黄放入20克白糖打散,不用打发就可以的!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解4

    4.接着蛋黄先加入油再加入奶的顺序搅拌!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解5

    5.搅拌均匀就可以了!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解6

    6.搅拌好的蛋黄加入过筛面粉!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解7

    7.用刮刀轻轻翻拌,不要顺时搅拌以免起筋!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解8

    8.这时我们来打蛋白,蛋白先加入两滴白醋,用打蛋器打到鱼眼状时加入三分之一白糖!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解9

    9.打到小泡时继续加入三分之一白糖!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解10

    10.继续打,打到泡沫细腻时加入最后三分之一白糖,白糖总共分三次加入!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解11

    11.把蛋白打到干性发泡,提起打蛋器蛋白能直立就打好了!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解12

    12.取三分之一蛋白放入蛋黄糊里也是用翻拌方式拌均!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解13

    13.翻拌均匀之后再剩下加入蛋白!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解14

    14.每一次加蛋白都要拌均之后再加,这是拌好的蛋糕糊了!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解15

    15.活好的蛋糕糊加入过筛的可可粉!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解16

    16.拌均之后倒入蛋糕模具八分满,烤箱提前预热,150度约烤一小时

  • 怪兽猫头鹰的做法图解17

    17.蛋糕烤好晾凉脱模!准备装饰!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解18

    18.巧克力隔水加热融化

  • 怪兽猫头鹰的做法图解19

    19.巧克力加热融化之后蛋糕面上粘上巧克力,趁热放上奥利奥饼干,饼干提前从中间掰开,然后按自己发挥装饰就可以了!

  • 怪兽猫头鹰的做法图解20

    20.这是装饰好的了,怪兽的眼睛我是用的棉花糖剪成圆形,牙齿也是用的棉花糖,猫头鹰是用的奥利奥饼干和巧克力豆做的眼睛,鼻子

小贴士

做戚风蛋糕一般只要蛋白打好就没有问题,蛋黄不要打发,打发了就会做出来气孔很大不细腻,还有就是用巧克力装饰时速度要快,不然巧克力晾了就沾不上了!

本菜谱由街角de风铃上传

怪兽猫头鹰的家常做法

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