酸菜鱼

酸菜鱼
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作者:冬叶

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
大葱:低蛋白质

食材用料

酸菜 适量
清油 少许
红辣椒 适量
泡椒 适量
盐适量 适量
花椒粒 适量

酸菜鱼的做法

  • 酸菜鱼的做法图解1

    1.将草鱼宰杀清洗干净,控干水份,去掉头尾,将鱼身体从中间剖开,鱼骨切成段,鱼肉切片。放入适量料酒,胡椒粉,盐,淀粉,用手抓匀,腌20分钟。

  • 酸菜鱼的做法图解2

    2.锅中放入适量清油,放入切好的生姜,辣椒,泡椒,花椒依次放入,爆出香味放入切好的酸菜来回翻炒片刻,倒入适量的清水或者高汤煮上片刻。

  • 酸菜鱼的做法图解3

    3.等酸菜煮好后用筷子将腌好的鱼头放入,等鱼头煮熟后再依次放入腌好的的鱼肉,放入适量的盐,胡椒粉,鸡精就可以出锅了。

小贴士

酸菜煮的时间要看自己喜欢的口感,鱼肉放入后接着放入剩下的调料就要出锅,否则鱼肉煮太长时间就不嫩了,

本菜谱由冬叶上传

酸菜鱼的家常做法

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