北海道土司

北海道土司
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作者:老马

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

淡奶油 80克
细砂糖 40克
2克
普通高筋粉 300克
奶粉 15克
酵母 3克

北海道土司的做法

  • 北海道土司的做法图解1

    1.把食材按先液体后固体的顺序放进面包机里,糖和盐对角放,酵母最后放。启动和面程序。

  • 北海道土司的做法图解2

    2.将面团揉至完全阶段,大约45分钟(3个程序)面包机不同,揉的时间也不同。

  • 北海道土司的做法图解3

    3.盖盖进行发酵,也可移到干净的盆里,盖上保鲜膜,发酵至2.5倍大

  • 北海道土司的做法图解4

    4.把面团揉几下,排出气体,分成3等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟左右,松弛到面团不回弹。

  • 北海道土司的做法图解5

    5.取一个面团,擀成椭圆形

  • 北海道土司的做法图解6

    6.然后翻过来,至上而下卷起来

  • 北海道土司的做法图解7

    7.都卷好后盖上保鲜膜,继续松弛10分钟

  • 北海道土司的做法图解8

    8.取一个松弛好的面团擀开,翻过来,慢慢卷起(圈数不要太多)放入模具里

  • 北海道土司的做法图解9

    9.全部卷好后放进烤箱里,底部放一碗热水,启动发酵功能,发至模具9分满时盖上盖子。

  • 北海道土司的做法图解10

    10.烤箱预热,上下火170度----40分钟。预热好后,将模具放入烤箱中下层即可

  • 北海道土司的做法图解11

    11.烤好后立刻倒扣在烤网上

  • 北海道土司的做法图解12

    12.待温度接近手温时,装袋密封保存(??好了就开吃了!)

小贴士

配方中牛奶和鸡蛋的量一共135克就好,看鸡蛋的大小,酌情加牛奶!
温度,时间可调整
(总忘记拍图片,这是两次的合成)

本菜谱由老马上传

北海道土司的家常做法

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