豆沙馅北海道土司

豆沙馅北海道土司
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作者:萱_lAMz

食材用料

酵母 4克
豆沙馅 200克
高筋面粉 270克
低筋面粉 30克
全蛋液 35克
2克
淡奶油 80克

豆沙馅北海道土司的做法

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解1

    1.除豆沙馅以外,所有材料按照配料表的顺序放到面包机里,揉面40分钟。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解2

    2.揉好的面团无需取出,直接在面包机里常温发酵至2倍大。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解3

    3.取出面团排气。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解4

    4.揉成圆形放盆里,盖上盖子醒10分钟。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解5

    5.把醒好的面团擀成长方形,再均匀放入豆沙馅如图,

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解6

    6.然后再包起豆沙馅,捏紧面团链接出。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解7

    7.把包了豆沙馅的面饼擀长些。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解8

    8.如图折起三分之一。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解9

    9.再折起另一个三分之一,如图,醒10分钟。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解10

    10.再重复7.8.9.步骤折起,醒10分钟。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解11

    11.擀成如图比较宽的长方形,这步需要小心,面皮比较薄了。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解12

    12.平均分成3份。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解13

    13.取出其中一个用刀分成3条,顶端连着不要切开如图。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解14

    14.把它编成小辫子,如图。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解15

    15.把两头捏紧。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解16

    16.放入土司盒里盖上盖子或保鲜膜,放入烤箱温度35度发酵50分钟左右,面团发至土司盒9分满。

  • 豆沙馅北海道土司的做法图解17

    17.发酵好的面团盖上土司盒盖,烤箱温度调到150度烤50分钟。金灿灿的土司就ok啦!

小贴士

豆沙馅做面包的不需要太干,这次豆沙馅是上次做广式月饼剩的所以干了些。

本菜谱由萱_lAMz上传

豆沙馅北海道土司的家常做法

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