很火的奶酪包!

很火的奶酪包!
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作者:A0457

健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 300克
淡奶油 50克
酵母 5克
2克
内馅:
奶油奶酪 100克
淡奶油 40克
表面散粉:
奶粉⁽我用的没有甜味⁾ 50克
糖霜 10克
白芝麻 适量
蜂蜜水 适量

很火的奶酪包!的做法

  • 很火的奶酪包!的做法图解1

    1.把所有材料准备好!开始揉面叻!把面粉放入盆里,中间放酵母粉,一角放糖,盐,另一角放入鸡蛋一个,盐一定要离酵母远点哦,不然会影响发酵的哦!

  • 很火的奶酪包!的做法图解2

    2.把些材料搅拌一下再加入淡奶油,牛奶!

  • 很火的奶酪包!的做法图解3

    3.加入淡奶油后再慢慢加入牛奶,120-130ml不一定全都加入的哦!

  • 很火的奶酪包!的做法图解4

    4.面团揉成棉絮状态了就好叻!所以牛奶一定要慢慢加入哦!

  • 很火的奶酪包!的做法图解5

    5.盖上保鲜膜,醒个20分钟哦,这样面粉可以充分吸收水分,待会揉面就可以节约时间哦!

  • 很火的奶酪包!的做法图解6

    6.把面团放入案板上,借助刮刀来揉搓,刮刀对于手揉面很有用哦!它可以把案板上手上沾的粉轻松刮干净哦!

  • 很火的奶酪包!的做法图解7

    7.开始搓揉叻!像这样尤里往外搓出去!体力活来了!

  • 很火的奶酪包!的做法图解8

    8.借助刮刀再把面团收回来!像这样来回反复的搓揉,我大概用了45分钟左右的哦!

  • 很火的奶酪包!的做法图解9

    9.把面团搓揉光滑,可以拉出初手膜就可以加入黄油继续搓揉!

  • 很火的奶酪包!的做法图解10

    10.加入黄油继续搓揉,可以很好的拉出手膜叻!就好了我用了25分钟左右!有面包机的哈友,以上步骤就可以省略叻哦!

  • 很火的奶酪包!的做法图解11

    11.把面团放入温暖的地方发酵!大概1-2小时,发酵2倍大!

  • 很火的奶酪包!的做法图解12

    12.发酵好了,中间搓洞不会反弹!手指可以沾点粉,这样不会沾手!

  • 很火的奶酪包!的做法图解13

    13.把发酵好了的面团继续揉,只要是排气!揉好后放入磨具等2次发酵!发酵后我刷了蜂蜜水,撒了白芝麻!这样好上色!

  • 很火的奶酪包!的做法图解14

    14.二次发酵好的面团就可以放入烤箱。烤箱预热,180度,20-25分钟!

  • 很火的奶酪包!的做法图解15

    15.像这样的成色就可以出炉叻!是不是很好看啊!

  • 很火的奶酪包!的做法图解16

    16.出炉后马上脱模,晾凉!

  • 很火的奶酪包!的做法图解17

    17.晾凉后切4块!再把每一块中间切成这样2层,不能切断哦!

  • 很火的奶酪包!的做法图解18

    18.内馅是我在等二次发酵时做的!把奶油奶酪跟淡奶油加入糖用打蛋器搅拌均匀细腻!

  • 很火的奶酪包!的做法图解19

    19.把二层和表面都涂上内馅,刮平多余的!

  • 很火的奶酪包!的做法图解20

    20.表面散粉是我在烤的时候做的!就是奶粉加入糖霜搅拌均匀!

  • 很火的奶酪包!的做法图解21

    21.把刚才涂完的面包2面都沾上散粉,抖掉多余的!

  • 很火的奶酪包!的做法图解22

    22.像这样全都沾上!

  • 很火的奶酪包!的做法图解23

    23.好看吧!沾满叻!

  • 很火的奶酪包!的做法图解24

    24.因为刚烤好的面包表面有点硬,放入保鲜袋,一个晚上口感会更加好吃哦!

小贴士

在加入牛奶一定要慢慢*!
还有表面的散粉,如果用的甜奶粉就可以不用加入糖霜,也可以直接用糖霜!

本菜谱由A0457上传

很火的奶酪包!的家常做法

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