薑汁撞奶的做法

• 1.老薑去皮，磨成薑蓉

• 2.用篩把薑蓉隔渣取汁30克，放置一旁備用

• 3.鮮奶倒入小鍋，再加入細砂糖

• 4.攪拌融細砂糖將牛奶煮至80摄氏度離火

• 5.馬上將熱牛奶倒入薑汁中，不可攪拌

• 6.整碗的薑汁牛奶靜止放置，直至凝固，薑汁撞奶就完成了