酸辣海带丝

酸辣海带丝
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作者:墨染云烟

食材用料

海带丝 半斤
鲜小米辣椒 4个
花椒粒 1小撮
陈醋 1大汤勺
生抽 1小汤勺
适量

酸辣海带丝的做法

  • 酸辣海带丝的做法图解1

    1.我买的盐渍海带丝,所以要提前泡去盐分并充分胀发。市售的有泡好的淡海带丝更方便

  • 酸辣海带丝的做法图解2

    2.蒜头,辣椒(也可用干尖椒),花椒粒备好

  • 酸辣海带丝的做法图解3

    3.热锅凉油,蒜粒,辣椒粒,花椒粒同时下锅爆香

  • 酸辣海带丝的做法图解4

    4.加入海带丝中火(火大容易糊锅)慢慢煸炒至稍变软

  • 酸辣海带丝的做法图解5

    5.贴锅边一圈淋入一大汤勺陈醋,继续炒,会看到海带丝慢慢色了

  • 酸辣海带丝的做法图解6

    6.再加入1小汤勺的生抽,翻炒均匀,加盐适量(生抽和醋都有咸味,盐要少放),最后加点清水帮助调料融化,好了起锅装盘了

小贴士

海带丝炒制前面几步一定不要加水(加水会变硬口感不好),起锅前才加点水润一下就好,上面的每一样调料都不可少,少了味道没那么好哦,喜欢的亲收藏吧!

本菜谱由墨染云烟上传

酸辣海带丝的家常做法

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