醋溜白菜片的做法

• 1.主角大白菜，我用的是上部分，因为叶比较少，容易切片

• 2.白菜改刀，切片。

• 3.切好的白菜片。刀工不好，片也不是很薄

• 4.锅中放水，少量盐，白菜片，把白菜片稍微焯一下

• 5.焯好的白菜钱过一下凉水

• 6.白菜片控干水，尽量把水控干些，蒜切片，葱切成葱花备用

• 7.开始炒制白菜片，锅中放油，油开后，放入葱花，蒜，老抽等调料爆香

• 8.放入白菜片炒制两分钟即可，因为焯过水的白菜已经成熟。加入少量盐调味，关火前放入陈醋。

• 9.关火，装盘。酸酸的白菜片就做好了。