鸡蛋葱油饼

鸡蛋葱油饼
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作者:花雨

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

温水 适量
冷水 适量
葱花 适量
适量
花椒面 适量

鸡蛋葱油饼的做法

  • 鸡蛋葱油饼的做法图解1

    1.面粉到盆里,慢慢的一边加温水,一边冷水,合成面团。醒发半小时以上。

  • 鸡蛋葱油饼的做法图解2

    2.葱花油盐五香面胡椒面调制成料

  • 鸡蛋葱油饼的做法图解3

    3.面团分成均匀的三份之后取其中一个擀成圆的薄片。涂抹上葱花油

  • 鸡蛋葱油饼的做法图解4

    4.从上方卷起来后再从坐到右卷成团

  • 鸡蛋葱油饼的做法图解5

    5.卷成这样的面团。恩扁。

  • 鸡蛋葱油饼的做法图解6

    6.再擀成圆薄片

  • 鸡蛋葱油饼的做法图解7

    7.打好鸡蛋。搅均匀

  • 鸡蛋葱油饼的做法图解8

    8.电饼铛加少许油,将饼放入,稍微凝固之后一面刷上鸡蛋液

  • 鸡蛋葱油饼的做法图解9

    9.反面后也刷上

  • 鸡蛋葱油饼的做法图解10

    10.两面烙至金黄色切开食用。

小贴士

1.现在气温低,面很慢醒发。我是晚上和好面保鲜膜盖住,第二天早晨做的。经过一夜的醒发都能撑出粗膜来。醒发十分到位。
2.面团和的软硬程度和自己的耳垂软硬程度差不多就行。
3.和面水的数量,因为各种面粉吸水性不一样,所以不好定量。慢慢的一点点的加水,和面到耳垂软硬程度即可。
4,因为面团醒发的很到位,有了一定的筋性,所以在涂抹了葱花油卷起来的时候可以边卷边拽,这样层次会更多。
5.这些面粉做出来六寸小饼3个.。仅供参考。

本菜谱由花雨上传

鸡蛋葱油饼的家常做法

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