橄榄菜肉末蒸豆腐

橄榄菜肉末蒸豆腐
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作者:琳琳美食

食材用料

嫩豆腐 一大块
猪肉碎 100g
生抽 适量
鸡精 适量
玉米淀粉 适量
姜末 适量
香葱末 适量

橄榄菜肉末蒸豆腐的做法

  • 橄榄菜肉末蒸豆腐的做法图解1

    1.将3分肥7分瘦的猪肉剁成肉碎。

  • 橄榄菜肉末蒸豆腐的做法图解2

    2.生姜切成细末,香葱切碎分开葱白和葱青备用。

  • 橄榄菜肉末蒸豆腐的做法图解3

    3. 用生抽 鸡精 玉米淀粉把肉碎腌制起来,用筷子搅拌均匀再放入1大勺的榄橄菜,生姜末,葱白碎用筷子搅拌均匀。

  • 橄榄菜肉末蒸豆腐的做法图解4

    4.将豆腐平放在盘中,用利刀在表面横竖划上口子,但不要切断了。

  • 橄榄菜肉末蒸豆腐的做法图解5

    5.将腌好的肉末平铺在豆腐上面放入蒸锅。

  • 橄榄菜肉末蒸豆腐的做法图解6

    6.加盖大火蒸10分钟即可。

  • 橄榄菜肉末蒸豆腐的做法图解7

    7. 取出豆腐用汤勺将里面蒸出来的汤盛出来,将植物油 生抽 砂糖加蒸豆腐汤放入锅内煮开,淋在蒸好的豆腐上即可。

小贴士


1.榄橄菜很咸的,所以在腌肉的时侯就不必放盐了,生抽也不要放太多。不要放老抽,这样会太黑了。
2.蒸豆腐前,在豆腐上划上口子可以让豆腐更易入味。

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橄榄菜肉末蒸豆腐的家常做法

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