香哈网>菜谱大全>脆皮烧肉炒青笋
脆皮烧肉炒青笋
脆皮烧肉炒青笋的做法
![脆皮烧肉炒青笋的做法图解1]()
1.备料:洗净要用食材，青笋去皮切菱形片，烧肉切片，小米辣切马耳状，蒜头拍扁切两刀，如下图
![脆皮烧肉炒青笋的做法图解2]()
2.热锅下一点点油先煸出烧肉里的油
![脆皮烧肉炒青笋的做法图解3]()
3.肉添起备用
![脆皮烧肉炒青笋的做法图解4]()
4.锅内留油，下小米辣和蒜末煸香，加豆瓣酱炒出红油
![脆皮烧肉炒青笋的做法图解5]()
5.加青笋片大火快速翻炒片刻
![脆皮烧肉炒青笋的做法图解6]()
6.下煸好的烧肉一起翻炒均匀
![脆皮烧肉炒青笋的做法图解7]()
7.根据自家口味调入适量盐炒匀(喜欢鲜点的加点鸡精)，起锅装盘
小贴士
没有烧肉用五花肉代替也可以，小火多煸一会儿也很香，不吃辣的省略小米辣加点生姜去腥，盐的用量一定要注意，青窝笋可以生吃的，所以急火快炒断生即可，炒久了会出汤影响口感
脆皮烧肉炒青笋的家常做法
（全部）
