酸菜鱼家庭版。

酸菜鱼家庭版。
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作者:吃货杀手

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中

食材用料

酸菜。
葱,
鸡精
盐。
淀粉,生粉都可以

酸菜鱼家庭版。的做法

  • 酸菜鱼家庭版。的做法图解1

    1.酸菜切段。根部斜刀打片。鱼去大骨,鱼肉片片,因为草鱼肉质比较嫩,鱼片需要厚一点。不然下锅容易散

  • 酸菜鱼家庭版。的做法图解2

    2.鱼片加入少许清水。盐,顺着一个方向搅拌,使鱼片上劲,加少许生粉,还是顺着一个方向搅拌。

  • 酸菜鱼家庭版。的做法图解3

    3.锅里入油,加入姜片,爆香鱼骨头入锅翻炒数下,加入酸菜翻炒,这个顺序不一定非要这样。根据个人喜好,怎么方便怎么整。翻炒数下之后加入清水,有条件的加高汤。调味,白醋,盐口什么自己掌握。这个没有标准。

  • 酸菜鱼家庭版。的做法图解4

    4.漏勺讲酸菜,鱼骨头捞出垫底。

  • 酸菜鱼家庭版。的做法图解5

    5.鱼片下锅。锅开一分钟左右,鱼片捞出。不要煮太长时间,不然鱼片容易散而且不好吃。

  • 酸菜鱼家庭版。的做法图解6

    6.鱼片汤一起倒入容器里面,造型嘛,根据个人性格。

  • 酸菜鱼家庭版。的做法图解7

    7.最后一步锅里入油不喜欢油腻的少放油。油温五层,干辣椒,葱段下锅爆香立即出锅浇在上面。即可!

  • 酸菜鱼家庭版。的做法图解8

    8.这个是我们老家的做法。你们觉得那个好吃?喜欢那个?

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酸菜鱼家庭版。的家常做法

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