三丝炒米粉(粤式)

三丝炒米粉(粤式)
133971浏览 / 1482收藏

健康功效

米粉:低蛋白质
红萝卜:低蛋白质
干香菇:化痰

三丝炒米粉(粤式)的做法

  • 三丝炒米粉(粤式)的做法图解1

    1.米粉提前用冷水浸泡2~3小时,捞起沥干。(没时间提前浸泡的,可放锅里煮10~15分钟,再用冷水冲洗)

  • 三丝炒米粉(粤式)的做法图解2

    2.瘦肉切丝,用生粉、油、盐、生抽、蚝油腌制10分钟

  • 三丝炒米粉(粤式)的做法图解3

    3.红萝卜切丝

  • 三丝炒米粉(粤式)的做法图解4

    4.韭黄切段,约5厘米左右长

  • 三丝炒米粉(粤式)的做法图解5

    5.干香菇提前泡软,然后切丝,葱切段备用

  • 三丝炒米粉(粤式)的做法图解6

    6.锅里下油烧热加入蒜蓉和肉丝煸香,变色后盛起备用

  • 三丝炒米粉(粤式)的做法图解7

    7.锅里再加适量油,放入冬菇和红萝卜丝煸炒片刻

  • 三丝炒米粉(粤式)的做法图解8

    8.下米粉,用筷子挑散来炒

  • 三丝炒米粉(粤式)的做法图解9

    9.加入适量的生抽和1/2老抽炒均匀,(可用筷子和锅铲同时翻拌炒,使米粉均匀上色,这时火要调至最小,以防米粉粘锅)

  • 三丝炒米粉(粤式)的做法图解10

    10.把之前盛起的肉丝倒下去,翻炒一会儿

  • 三丝炒米粉(粤式)的做法图解11

    11.加入韭黄再炒一分钟左右

  • 三丝炒米粉(粤式)的做法图解12

    12.最后加上葱段捞匀,即可关火

  • 三丝炒米粉(粤式)的做法图解13

    13.装盘开动,成品图

小贴士

1、不同的米粉泡发的程度也不同,要看不同米粉来确定泡发的时间和方法。
2、炒米粉的配料自己可以加入喜欢的材料,比如鸡蛋、椰菜、豆芽、洋葱等等
3、除了腌制肉丝时要加少许食盐外,炒米粉的过程都不需放盐调味的,酱油已足够味道了

本菜谱由聆听心声42上传

三丝炒米粉(粤式)的家常做法

全部
回到顶部