蒜蓉辣椒酱

蒜蓉辣椒酱
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作者:小cccc

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

蒜蓉辣椒酱的做法

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解1

    1.把蒜蓉剥皮,我的是手工一个个剥的,也可以买现成的!

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解2

    2.用刀细细剁碎,剁成蒜蓉

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解3

    3.全部剁好以后装盆备用

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解4

    4.辣椒用搅拌机打碎备用

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解5

    5.锅中放油,待油热倒入蒜蓉,先是大火翻炒

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解6

    6.不停翻炒,注意火候以免粘锅

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解7

    7.煎的差不多颜色有点黄了就用干净的盆装起来,放凉

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解8

    8.辣椒也是放油煎 ,小火慢慢煎得差不多也装盆放凉

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解9

    9.酱油一碗差不多一斤多备用

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解10

    10.待煎好的蒜蓉凉却以后加入酱油搅拌均匀

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解11

    11.这是煎好的辣椒

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解12

    12.加入已经加了酱油的蒜蓉中,搅拌均匀

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解13

    13.我是等全部凉了以后倒入大盆中搅拌均匀的

  • 蒜蓉辣椒酱的做法图解14

    14.成品图

小贴士

1.剁蒜蓉的时候一定要注意不要沾到水
2.煎蒜蓉时候一定要注意火候.大火之后改小火,以免糊锅
3.辣椒跟蒜蓉的比例按个人家的口味,我家是喜欢多点蒜蓉,少点辣椒,稍微有点辣就好了
4.煎好的蒜蓉一定要等凉却以后才可以加酱油,这样才不会变酸,我是最后才加的辣椒,因为我怕加太多太辣了,喜欢吃辣的可以提前加进去
5.煮制的过程中一定不能添加水,煎的时候锅也要擦干不能有水。
6.我是加酱油为主的,喜欢的也可以加点盐
7.自己做的辣椒酱没有添加防腐剂不易久存,要尽快吃完

本菜谱由小cccc上传

蒜蓉辣椒酱的家常做法

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