豆皮

豆皮
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健康功效

糯米:敛汗
冬笋:低蛋白质
香菇:祛风

食材用料

五香干子 2块
姜末,蒜末,葱花 适量
生抽
老抽
黄豆酱
黑胡椒粉,味精

豆皮的做法

  • 豆皮的做法图解1

    1.将糯米洗净,清水泡四个小时。

  • 豆皮的做法图解2

    2.准备食材

  • 豆皮的做法图解3

    3.将所有食材切成小丁。

  • 豆皮的做法图解4

    4.油锅加热放姜蒜呛锅,下五花肉丁煸炒到肥油煸出。

  • 豆皮的做法图解5

    5.下入其他的丁丁翻炒,倒入两大勺黄豆酱,炒香后加生抽老抽盐糖,最后加入水炖煮到汤汁收浓。

  • 豆皮的做法图解6

    6.煮好的陷料。

  • 豆皮的做法图解7

    7.调好面糊,要调稀点哦,

  • 豆皮的做法图解8

    8.倒入平底锅内滩平。

  • 豆皮的做法图解9

    9.等面皮干了在上面倒入打好的蛋液,蛋液要均匀的铺满面皮。

  • 豆皮的做法图解10

    10.盖上锅盖焖一下,等蛋液全部凝固。

  • 豆皮的做法图解11

    11.凝固好的蛋液。

  • 豆皮的做法图解12

    12.将滩好的蛋皮翻个面,在没有蛋液的一面撒均匀的撒上盐胡椒粉味精,不要撒多了哦!

  • 豆皮的做法图解13

    13.将糯米薄薄的铺一层,然后在糯米上同样撒层调味料。

  • 豆皮的做法图解14

    14.将做好的馅料撒在糯米上,将四周的蛋皮往里压,把里面的糯米和馅料包起来,然后整个蛋皮翻个面,继续煎下面的馅料和糯米。

  • 豆皮的做法图解15

    15.完工!

小贴士

糯米不要泡的时间太长了,要不蒸的太软就不好吃了,最好是颗颗分明!(步骤中忘了上传蒸好的糯米图片了)

豆皮的家常做法

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