尖椒鸡

尖椒鸡
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健康功效

花椒:温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸡脯肉 200克
尖椒 150克
姜片 20克
蒜片 20克
葱段 10克
葱末 10克
菜籽油 100克
5克
老抽 20克
鸡精 3克
辣椒油 5克
熟白芝麻 10克

尖椒鸡的做法

  • 尖椒鸡的做法图解1

    1.将鸡脯肉放水里泡两分钟,然后洗干净。将葱切段、姜切片备用。

  • 尖椒鸡的做法图解2

    2.将洗干净的鸡脯肉切成宽厚度宽度约5毫米左右的块状

  • 尖椒鸡的做法图解3

    3.锅内加入水,将切好的鸡块凉水下锅,水没过鸡块就可以了。再加入切好的姜片和葱段。小火煮开,待水开后,用勺子沿着锅边将浮沫撇去。 小火煮3—5分钟断生后捞出。

  • 尖椒鸡的做法图解4

    4.(注:把姜片葱段挑出扔掉) 把煮熟的鸡块捞出 ,沥掉部分水分。

  • 尖椒鸡的做法图解5

    5.然后把煮熟的鸡块放入碗里,加入料酒、胡椒粉、盐、老抽、姜末、葱末,用筷子拌匀后放置腌制半小时。使鸡块充分的上色入味。

  • 尖椒鸡的做法图解6

    6.在炒锅内加入菜籽油,油开以后转小火,放入花椒、姜片、少许葱段爆香后继续放入已经腌制好的鸡块。然后转中火进行翻炒,炸至鸡块颜色变深后放入尖椒翻炒,再陆续放盐、鸡精、辣椒油、香油炒一会儿就可以起锅了。起锅后撒点熟白芝麻在鸡块上面,一道麻辣鲜香的尖椒鸡块就做好了,是不是很美味呀!

小贴士

我选用的是尖椒,味道不是很辣,如果口味重的,可以多加点辣椒油也是不错的!当然越是麻辣味道会更好!

本菜谱由溪溪燨燨妈上传

尖椒鸡的家常做法

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