自制炸薯条的做法

• 1.土豆一个，削皮，洗净，切成筷子粗的长条，清水清洗后，放于沸水锅中煮一分钟

• 2.将煮熟的土豆条晾干，可放于吸油纸上或者于通风处晾干，这一步是薯条炸好后软或者脆的关键。晾干后于薯条上洒少量淀粉，每一根都均匀沾上，放入冰箱冷冻，至冷冻成硬条

• 3.从冰箱取出后，不用解冻，直接放入油锅中，火候稍大一些，至表面金黄即可

• 4.放于厨房吸油纸上晾凉

• 5.加番茄酱，开吃