天使蛋糕

天使蛋糕
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作者:子瑞妈妈

食材用料

低粉 85克
玉米淀粉 15克
1克
白醋或柠檬汁 几滴
蛋清 6个(不少于两百克)

天使蛋糕的做法

  • 天使蛋糕的做法图解1

    1.蛋清放在一个无水无油的容器里。

  • 天使蛋糕的做法图解2

    2.90克糖

  • 天使蛋糕的做法图解3

    3.15克玉米淀粉和85克面粉混在一起

  • 天使蛋糕的做法图解4

    4.蛋清打至鱼眼泡状加,几滴白醋或柠檬汁,1克盐和三分之一糖,糖分三次加入蛋清中,打发至湿性发泡,打蛋器拔出,有三角状,但三角尖部弯弯的。

  • 天使蛋糕的做法图解5

    5.把混合的面粉过筛,筛入蛋清糊中

  • 天使蛋糕的做法图解6

    6.翻拌均匀

  • 天使蛋糕的做法图解7

    7.倒入8寸圆模中,刮平。烤箱预热160度烤35分钟。

  • 天使蛋糕的做法图解8

    8.烤35分钟

  • 天使蛋糕的做法图解9

    9.出炉即倒扣,凉后脱膜。

  • 天使蛋糕的做法图解10

    10.清甜的天使蛋糕,外表焦黄,切开里面雪白,像天使一样。

本菜谱由子瑞妈妈上传

天使蛋糕的家常做法

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