香辣鸡爪的做法

• 1.配料洗净

• 2.鸡爪焯水后洗净剪掉指甲，姜切片，葱切成葱段和葱末，香菜切成段，小米椒切成颗粒

• 3.锅里放少许油烧热，放入姜片，葱段，八角，小米椒煸香

• 4.煸香后加水

• 5.水里加料酒，冰糖，盐，老抽，再放入鸡爪

• 6.水滚后撇去杂质，改为中火

• 7.汤汁烧到差不多的时候，加入葱末和香菜梗炒匀

• 8.把鸡爪夹出来摆盘，锅里的汤汁继续收，收好后倒在鸡爪上，撒上香菜叶就可以了