辣炒鸡杂的做法

• 1.鸡胗、鸡肠，先洗一次，倒水用盐搓搓，加水洗，倒水再用生粉搓搓，加水洗，再用清水用。

• 2.锅里烧水，放入鸡胗、鸡肠，焯致鸡肠卷起就可

• 3.鸡肠卷起，捞出，放进冷水里洗洗

• 4.鸡胗切片，鸡肠切段

• 5.准备，大蒜、姜、干辣椒

• 6.大蒜切片、姜切片，干辣椒剪段

• 7.葱1棵、香菜1棵，葱、香菜切段

• 8.锅里加油，放大蒜、姜，炒香

• 9.加入干辣椒，炒香

• 10.加入鸡胗、鸡肠炒，加1汤匙料酒，1茶匙白胡椒粉，炒

• 11.加入少许水，1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙鸡精、1茶匙盐，炒

• 12.最后加，葱、香菜，炒

• 13.出锅，装盘