酸辣鸡杂

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作者:踏雪寻萍

健康功效

料酒:低蛋白质
醋:补血、低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

酸辣鸡杂的做法

  • 酸辣鸡杂的做法图解1酸辣鸡杂

    1.鸡杂放入锅中

  • 酸辣鸡杂的做法图解2酸辣鸡杂

    2.加料酒

  • 酸辣鸡杂的做法图解3酸辣鸡杂

    3.焯熟后捞出晾凉

  • 酸辣鸡杂的做法图解4酸辣鸡杂

    4.切片

  • 酸辣鸡杂的做法图解5酸辣鸡杂

    5.辣椒切斜段

  • 酸辣鸡杂的做法图解6酸辣鸡杂

    6.葱切斜段

  • 酸辣鸡杂的做法图解7酸辣鸡杂

    7.姜切片

  • 酸辣鸡杂的做法图解8酸辣鸡杂

    8.蒜去皮拍散

  • 酸辣鸡杂的做法图解9酸辣鸡杂

    9.起锅烧热放油

  • 酸辣鸡杂的做法图解10酸辣鸡杂

    10.放入花椒,小火煸香

  • 酸辣鸡杂的做法图解11酸辣鸡杂

    11.葱姜蒜爆香

  • 酸辣鸡杂的做法图解12酸辣鸡杂

    12.倒入鸡杂

  • 酸辣鸡杂的做法图解13酸辣鸡杂

    13.炒干水分

  • 酸辣鸡杂的做法图解14酸辣鸡杂

    14.淋入食醋

  • 酸辣鸡杂的做法图解15酸辣鸡杂

    15.老抽

  • 酸辣鸡杂的做法图解16酸辣鸡杂

    16.炒匀

  • 酸辣鸡杂的做法图解17酸辣鸡杂

    17.放入辣椒

  • 酸辣鸡杂的做法图解18酸辣鸡杂

    18.翻炒

  • 酸辣鸡杂的做法图解19酸辣鸡杂

    19.放盐调味

  • 酸辣鸡杂的做法图解20酸辣鸡杂

    20.炒至辣椒断生即可出锅

  • 酸辣鸡杂的做法图解21酸辣鸡杂

    21.一道美味的酸辣鸡杂就做好了!

  • 酸辣鸡杂的做法图解22酸辣鸡杂

    22.我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

小贴士

1,可以加入酸豆角,酸萝卜一起炒制,山东没有这些配菜,我用食醋代替了。
2,煮鸡杂时尽量多煮一会,煮透煮熟,这样可以完全杀灭病菌
3,喜欢吃辣的可以把小米椒多加一些
4,尽量大火快炒

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酸辣鸡杂的家常做法

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